黃(huáng)酒是世界上的三大(dà)古酒之一，紹興是中國(guó)著名的黃(huáng)酒之鄉，釀酒的曆史十分(fēn)悠久，關于酒的節會活動也早就(jiù)産生(shēng)。據史籍記載，元代紹興路(lù)的總管泰不華，曾在紹興縣東浦鎮附近的薛渎村“飲鄉酒，賽龍舟，與民(mín)同樂”。在東浦鎮上，至今還(hái)完好地保存在着一方镌刻着《酒仙神誕演慶碑記》的石碑。碑文中不僅記載着當時紹興酒的釀造和經營情況，還(hái)詳細地記載了清鹹豐七年(nián)舊曆七月初七當地祀酒神的盛況。據傳，每年(nián)舊曆七月初六至初八，東浦都(dōu)要舉行喪達三天的酒業會市，除了祀神、演社戲、賽龍舟等文化節目之外，還(hái)有許多經濟活動，商販雲集，熱(rè)鬧非凡。
　　新中國(guó)建立以來(lái)，紹興酒業得(de)到了長足的發展，并由豐富的酒文化釀造出了一個頗具特色的地方新興節會，即中國(guó)紹興黃(huáng)酒節。
　　首屆中國(guó)紹興黃(huáng)酒節始辦于1990年(nián)，以後基本上一年(nián)一度，承續至今。節期起初多在春季，以後逐漸下移到秋季，與春季的書(shū)法節形成時間上的對應。    
　　操辦黃(huáng)酒節的思路(lù)，基本遵循“文化搭台，經濟唱戲”的原則，以經濟活動爲重心。以2000年(nián)黃(huáng)酒節爲例，共有以下20餘個内容：
　　1、開幕式；2、名牌産品彩車巡回展示；3、招商項目推介；4、經貿、科(kē)技、人(rén)才、旅遊洽談；5、外商投資企業服務周；6、考察美國(guó)ABA國(guó)際聯營集團紹興聯營窗(chuāng)口；7、“榮譽市民(mín)”、“蘭花友誼獎”頒獎；8、袍江工(gōng)業區投資說(shuō)明會；9、重大(dà)招商引資項目簽約儀式；10、“21世紀與紹興”論壇；11、房(fáng)地産産品展銷會；12、大(dà)型文藝晚會；13、酒文化學術(shù)討(tǎo)論會；14、酒謎、酒詩大(dà)獎賽；15、東湖酒會，水上酒會；16、城(chéng)市廣場群衆文藝調演；17、全國(guó)黃(huáng)酒題材書(shū)畫(huà)邀請(qǐng)展；18、黃(huáng)酒、美食一條街；19、旅遊資源和精品線路(lù)考察；20、越州之夜藝術(shù)燈展；21、國(guó)際友城(chéng)青年(nián)經濟論壇、聯歡；22、地方産品展銷會……
　　從(cóng)中可(kě)以看(kàn)出，中國(guó)紹興黃(huáng)酒節雖以黃(huáng)酒命名，而實際上是一個大(dà)型的綜合性節會，經濟的色彩非常濃重。而從(cóng)經濟活動的規律觀察中國(guó)的傳統節會，其實也集中于春秋兩季，所謂“春耕秋收”、“春祈秋報”是也。今天的經濟活動，當然早已不同于過去(qù)的農耕時代，因此這秋天中的節會，自(zì)不會僅僅隻有“歡慶豐收”而已。紹興集中在仲春、仲秋辦兩個大(dà)節，以整合和統領全年(nián)的工(gōng)作(zuò)和經濟活動，這不能不說(shuō)是一個頗有見(jiàn)地的創舉。
　　與具有政治色彩的祭禹大(dà)典和“陽春白(bái)雪”的書(shū)法節不同，黃(huáng)酒節以其經濟特色和滲人(rén)民(mín)俗而更加貼近群衆，具有很高的群衆參與度，因此尤其受到廣大(dà)市民(mín)的關注和歡迎。盛夏一過，人(rén)們就(jiù)會不時地相(xiàng)互打聽，盼着過黃(huáng)酒節了。
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