第九屆甯波美食節本周五啓動，持續到11月14日(rì)，長達16天。不光(guāng)有讓人(rén)期待的精品美食節，其中還(hái)有各類餐飲、超市、商場等加盟促銷活動。今年(nián)的美食節都(dōu)有哪些新鮮元素，現場有的玩有的吃(chī)，還(hái)大(dà)有看(kàn)頭。比如(rú)，看(kàn)甯波大(dà)廚教你(nǐ)如(rú)何制作(zuò)紅(hóng)膏炝蟹，看(kàn)甯波人(rén)如(rú)何在包湯圓上創造吉尼斯紀錄。

甯波傳統美食怎麽制作(zuò)

高手展示紅(hóng)膏炝蟹制作(zuò)流程

紅(hóng)膏炝蟹、酒糟魚、風(fēng)幹鳗魚等，這些可(kě)都(dōu)是老底子的甯波味道。這些甯波傳統美食都(dōu)離(lí)不開腌制、風(fēng)幹、醬香、煙熏等烹饪手法。但(dàn)這些美食做起來(lái)都(dōu)很講究技巧，比如(rú)紅(hóng)膏炝蟹如(rú)何把握各種調味料的比例，風(fēng)幹鳗魚要曬到幾層幹，做酒糟魚要注意些什麽問(wèn)題。

别着急，組委會已經公開征集甯波傳統美食（腌制、風(fēng)幹、醬香、煙熏等烹饪手法）制作(zuò)工(gōng)藝流程，現已集結成冊。活動期間，民(mín)間高手将向市民(mín)現場展示紅(hóng)膏炝蟹的制作(zuò)流程，有興趣的市民(mín)不妨學幾招。

精品美食展持續5天

主打特色餐飲和全國(guó)名小吃(chī)

每年(nián)的美食展，總是讓各路(lù)吃(chī)貨流連忘返。本屆美食節10月30日(rì)開幕，融巡展、精品美食展、美食手冊發布、甯波傳統美食文化展等活動于一體(tǐ)。

美食展将持續5天，主辦方将集結中心城(chéng)區高星級賓館及甯波各縣市區品牌餐飲、特色餐飲、甯波老字号小吃(chī)、全國(guó)地方特色名小吃(chī)進行現場展銷。同時将舉行超市進口食品、中東歐特色産品展銷活動。與往年(nián)相(xiàng)比，更受市民(mín)歡迎的高星級賓館的特色餐飲和全國(guó)名小吃(chī)的比例将大(dà)大(dà)增加。

活動期間還(hái)将推出“老底子的味道”甯波傳統美食文化展，通過微電影(yǐng)、視頻、圖文等介紹展示甯波傳統美食制作(zuò)工(gōng)藝，讓廣大(dà)市民(mín)體(tǐ)驗傳統美食文化魅力。

邀你(nǐ)一起“湯團總動員(yuán)”

挑戰吉尼斯世界紀錄

湯團是甯波的特色美食小吃(chī)，更是江南(nán)小吃(chī)之冠。甯波湯團，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。你(nǐ)會包湯團嗎(ma)？如(rú)何包得(de)既快(kuài)又好？

10月30日(rì)下午，世紀東方廣場将有一場手工(gōng)包湯團挑戰活動，傳承傳統工(gōng)藝，弘揚甯波傳統美食文化，并邀請(qǐng)吉尼斯紀錄官方機(jī)構現場認證。如(rú)果下雨(yǔ)的話(huà)，活動将轉到香格裡(lǐ)拉大(dà)酒店(diàn)室内舉行。

有趣的是，300多名選手不光(guāng)要包湯團，還(hái)要現場煮湯團。官方認證極爲嚴苛，每一個湯團都(dōu)要大(dà)小一緻。如(rú)果你(nǐ)想看(kàn)一看(kàn)吉尼斯紀錄是怎樣誕生(shēng)的，就(jiù)來(lái)現場一起見(jiàn)證奇迹吧(ba)！

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