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甯式鳝絲
更新日(rì)期:2008-8-19    [ 關 閉 ]
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活鳝斬頭剔骨,去(qù)腸、血,劃爲兩三條,切成五厘米小段,與姜絲煸炒,加酒,加蓋稍焖,加稍許醬油翻鍋,加韭芽、蔥段,勾芡,淋上麻油即成。嫩滑香鮮,油潤肥美。
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