苔菜拖黃(huáng)魚，是富有甯波地方特色的十大(dà)名菜之一。

    制作(zuò)此菜，需選取新鮮黃(huáng)魚洗淨，斬頭、去(qù)尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地産的苔菜粉作(zuò)料，調成糊狀，将魚肉挂糊，炸成金黃(huáng)色楷杷狀即可(kě)上盤。
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